乌干达
图片: Krugen, CC BY-SA 4.0, 已裁剪蒸青香蕉泥 Matoke
matooke
/matoːke/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 蔬菜
由来
Matoke（也写作 matooke）是把青色的烹饪用香蕉去皮，用香蕉叶包好蒸上几个小时，再捣成柔软的黄色一堆。它是乌干达的主食，尤其在坎帕拉周围的布干达王国和西部。乌干达种植的烹饪香蕉几乎比任何国家都多，在卢干达语里，表示“食物”的 emmere 常常就是指 matoke。它配花生酱汁、豆子、炖肉或 luwombo 吃。Matoke 地位极其重要，人们觉得一顿饭没有它就不完整。东非高地香蕉在大湖地区已经种植了许多世纪。
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