瑞士
图片: Benutzer:Mussklprozz, CC BY-SA 3.0, 已裁剪瑞士薯饼（Rösti）
Rösti
/ˈrøːʃti/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 土豆
由来
Rösti 是把土豆擦丝，用黄油或油脂煎成金黄酥脆的圆饼。它最初是伯尔尼州农民的早饭，配咖啡吃完再去干活。后来传遍瑞士德语区，成了德语区的象征：德语区和西边法语区之间的文化与语言分界，被戏称为「Röstigraben」，薯饼沟。厨师们争论该用生土豆还是煮过的。各地加自己的东西：培根、洋葱、奶酪、苹果，或在上面放个煎蛋；它也常作为配菜，配苏黎世奶油小牛肉片。
资料来源
