斯里兰卡
图片: Dan arndt, CC BY-SA 4.0, 已裁剪斯里兰卡切饼（Kottu）
කොත්තු
/kotːu/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 辣咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉蛋鸡肉
由来
Kottu，或 kottu roti，是把一种薄饼 godamba roti 在热铁板上和蔬菜、鸡蛋、香料、肉或奶酪一起剁碎，再拌上咖喱汁。做法是用两把金属铲刀在铁板上有节奏地敲剁，每到夜里，斯里兰卡每个镇子都能听到切饼店的叮当声。它起源于岛的东部，拜蒂克洛和亭可马里两座城镇的斯里兰卡摩尔人社区，名字来自泰米尔语 koththu，剁碎。它已成为斯里兰卡最受欢迎的夜宵街头小吃，有很多种做法。
资料来源
