斯里兰卡
图片: VinPrasad, CC BY-SA 4.0, 已裁剪斯里兰卡碗形米饼（Hoppers）
ආප්ප
/aːppə/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 米蛋
由来
Hoppers，僧伽罗语 appa、泰米尔语 appam，是用米粉和椰奶发酵的面糊，在小圆锅里摊成的碗形薄饼，边缘薄脆，中间柔软。蛋 hopper 是在中间打一个鸡蛋。南印度也有类似的饼，很早的泰米尔文学里就有记载。在斯里兰卡，hoppers 是晚饭和早饭，傍晚路边小摊开始卖，配 sambol（椰丝、辣椒和洋葱拌成的很辣的小菜）或咖喱吃。线 hopper（string hoppers）是相关的一种，蒸成小团的米线。
资料来源
