韩国
图片: Sous Chef, CC BY 2.0, 已裁剪石锅拌饭
비빔밥
/pi.bim.p͈ap̚/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜辣
- 主要食材
- 米蔬菜蛋牛肉
由来
拌饭的韩语名字就是「拌的饭」：一碗热米饭，上面铺着调过味的蔬菜，常有牛肉和鸡蛋，吃之前和辣椒酱一起拌匀。最早的文字记载在 19 世纪末，关于它的来历有好几种说法，有的说是除夕把剩菜拌在一起，有的说是分食祭祀用的饭菜。西南部的全州把它当作地方的骄傲：用牛骨汤煮饭，加上豆芽和生牛肉。用滚烫石锅盛、让锅底米饭变脆的石锅拌饭，是后来才流行的。
资料来源
