南非
图片: Olga Ernst, CC BY-SA 4.0, 已裁剪波波提（Bobotie）
Bobotie
录音: Oesjaar, CC BY-SA 4.0
- 口味
- 咸鲜甜
- 主要食材
- 牛肉蛋
由来
波波提是加香料的肉末，上面盖一层蛋奶液烤熟，甜咸同时，常加葡萄干或酸甜果酱，配黄米饭吃。它是开普敦开普马来人社区的菜，他们是 17 世纪起被荷兰东印度公司从印度尼西亚、马来西亚等地带来的人的后代。咖喱粉、姜黄和月桂叶这些香料指向那段历史，名字可能来自一个马来语或爪哇语的词。17 世纪的荷兰烹饪书里就有记载，后来又被阿非利卡人家庭接受，成为南非最有名的菜之一。
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