新加坡
图片: Pinklily08, CC BY-SA 4.0, 已裁剪咖椰吐司
Kaya toast
/ˈka.ja/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜浓郁
- 主要食材
- 小麦和面粉蛋
由来
咖椰吐司是烤面包夹咖椰酱和冰凉的厚黄油片。咖椰是用椰浆、鸡蛋和糖加班兰叶熬成的甜酱。它配半熟鸡蛋（加黑酱油和白胡椒）和一杯 kopi，即用糖和人造黄油炒制的本地咖啡。这是新加坡传统咖啡店 kopitiam 的经典早餐。一般认为它源自 19 世纪在英国船上和英国人家里工作的海南厨师，他们后来开了咖啡店，把吐司配果酱改成本地口味。1944 年从一个小摊起家的亚坤等连锁店，让它成了全国的习惯。
资料来源
