沙特阿拉伯
图片: Mojackjutaily, CC BY-SA 4.0, 已裁剪穆塔巴克（Mutabbaq）
مطبق
/mutˤabbaq/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉蛋牛肉
由来
Mutabbaq 是把面团用手抻得很薄，包上肉末、鸡蛋、洋葱和韭葱，在大铁板上煎。名字的意思是「折叠的」。它是汉志（吉达、麦加所在的西部地区）的街头小吃，随商人和朝圣者传到东南亚，成了 martabak，所以印度尼西亚、马来西亚和也门都有。甜的版本包香蕉和奶酪。斋月的晚上卖得尤其多，吉达老城的小摊当着人群现煎。
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