沙特阿拉伯
图片: Miansari66, CC0, 已裁剪卡布萨（Kabsa）
كبسة
/kabsa/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 米鸡肉羊肉
由来
Kabsa 是把大米和肉（通常是鸡肉、羊肉或骆驼肉）放进汤里煮，用小豆蔻、丁香、黑柠檬、肉桂、藏红花和月桂叶等香料调味，加番茄和洋葱。肉摆在一大盘米饭上，撒炸杏仁、葡萄干和洋葱。它普遍被称为沙特阿拉伯的国菜，海湾各地也吃，和 machboos 是近亲。它源于贝都因人和中部高原纳季德地区的饮食。它是聚会的主菜，传统上大家用手从共用的大盘里吃。
资料来源
