俄罗斯
图片: Maksim L., CC BY-SA 4.0, 已裁剪俄式薄煎饼（Blini）
блины
/blʲɪˈnɨ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜甜
- 主要食材
- 小麦和面粉奶和奶酪
由来
Blini 是薄煎饼，传统上用发酵的荞麦或小麦面糊做。它是最古老的俄罗斯食物之一，圆圆的形状和金黄的颜色让人联想到太阳。它是谢肉节的主角，这个节日在大斋期前持续一周，家家每天都吃，配黄油、酸奶油、蜂蜜、果酱、咸鱼或鱼子酱，以此告别冬天。葬礼和追悼会上也会吃。俄罗斯有句俗话说「第一张饼总是一团糟」，意思是第一次做事常常不成功。
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