罗马尼亚
图片: Stoschmidt, CC BY 3.0, 已裁剪米奇小肉肠
Mici
/mit͡ʃʲ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 烟熏咸鲜
- 主要食材
- 牛肉羊肉猪肉
由来
米奇（mici，也叫 mititei，意为“小家伙”）是没有肠衣的小肉肠，用牛肉末，常加羊肉和猪肉，以大蒜、黑胡椒、百里香等调味，再加一点小苏打让口感有弹性。它们在炭火上烤，配芥末、面包和冰啤酒。一个流行的说法是，19 世纪末布加勒斯特一家名叫 La Iordachi 的客栈，厨师用完了肠衣，就直接把肉馅烤了；这个故事流传很广，但难以证实。如今米奇是罗马尼亚的烧烤食物，在市场、球场、路边摊和节庆上都有卖，5 月 1 日劳动节，人们传统上会去郊外烤米奇。
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