波兰
图片: Aw58, CC BY-SA 4.0, 已裁剪波兰饺子（Pierogi）
Pierogi
录音: Poemat, CC0
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉土豆奶和奶酪
由来
Pierogi 是半月形的饺子，用不发酵的面团做皮，煮熟后常再用黄油和洋葱煎一下。馅料随季节变化：土豆加凝乳奶酪和洋葱的叫 ruskie，圣诞节吃酸菜蘑菇馅，也有肉馅，夏天还有蓝莓和草莓的甜馅。波兰传说是一位圣人在 13 世纪把它带来的，但没人知道它真正的来历，饺子在东欧和亚洲都很常见。1682 年出版的波兰第一本印刷烹饪书里已经有菜谱。克拉科夫每年八月办饺子节，很多家庭为平安夜包上几百个。
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