菲律宾
图片: Jessartcam, CC BY-SA 4.0, 已裁剪酸汤（Sinigang）
Sinigang
/sɪˈniɡaŋ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 酸清爽
- 主要食材
- 猪肉海鲜蔬菜
由来
Sinigang 是一道酸汤，酸就是它的重点。他加禄菜里，酸味一般来自嫩罗望子，和番茄、洋葱一起煮，再加猪排、虾或虱目鱼，以及空心菜、萝卜、秋葵和豇豆等蔬菜。其他地区用番石榴、青芒果、菲律宾小青柠或酸黄瓜树（kamias）的果实。名字来自他加禄语里表示炖煮的词。家家户户配米饭和一碟鱼露吃，很多在海外的菲律宾人说，这是最有家乡味的一道菜。
资料来源
