巴基斯坦
图片: Murcotipton, CC BY-SA 3.0, 已裁剪查普利烤肉饼
چپلی کباب
/t͡ʃəpliː kəbaːb/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 辣咸鲜
- 主要食材
- 牛肉
由来
Chapli kebab 是一张又宽又扁的肉饼，用牛肉末或羊肉末加番茄、洋葱、青辣椒、石榴籽、碾碎的芫荽籽和玉米粉，用动物油煎。Chapli 来自普什图语 chaprikh，扁的，人们也常说它的形状像凉鞋（chappal）。它来自白沙瓦和巴基斯坦西北部、阿富汗东部的普什图人地区，在纳马克曼迪等集市里用巨大的平底锅煎。配馕和酸奶酱或绿酱吃，白沙瓦的馆子说，香味来自牛油和又大又热的锅。
资料来源
