挪威
图片: Jarvin, CC BY 3.0, 已裁剪羊肉炖卷心菜（Fårikål）
Fårikål
/ˈfoːrɪˌkoːl/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 羊肉蔬菜
由来
Fårikål 的意思是「卷心菜里的羊」：带骨的羊肉块和切成大块的卷心菜、整粒黑胡椒一层层放进锅里，炖上几个小时。里面几乎没有别的东西，配煮土豆吃。秋天羊群从山上的牧场下来、卷心菜也熟了，就做这道菜。20 世纪 70 年代的一次电台投票把它选为挪威国菜，2014 年的又一次投票仍然是它。每年 9 月最后一个星期四是「羊肉炖卷心菜节」。
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