缅甸
图片: Gary Stevens, CC BY 2.0, 已裁剪椰奶鸡肉面
အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ
/ʔóʊɰ̃ no̰ kʰaʊʔ sʰwɛ́/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 浓郁咸鲜
- 主要食材
- 鸡肉小麦和面粉蛋
由来
Ohn no khao swè 的意思是椰奶面：小麦面条泡在用椰奶做的咖喱鸡汤里，用鹰嘴豆粉勾稠。上桌时每碗加煮鸡蛋、生洋葱片、辣椒、炸脆面和炸饼，再淋鱼露、挤青柠。它是缅甸最受喜爱的面食之一，在仰光和曼德勒当早饭或午饭吃，常被拿来和泰国北部、老挝的考索（khao soi）比较，两者出自同一类菜。街头摊贩有时用淡奶代替椰奶，也有把面条和咖喱干拌、不放汤的做法。
资料来源
