蒙古
图片: Sivserver, CC BY-SA 3.0, 已裁剪蒙古馅饼 Khuushuur
хуушуур
/χʊ́ːʃʊːr/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜浓郁
- 主要食材
- 羊肉小麦和面粉
由来
Khuushuur 是扁平的半月形馅饼，小麦面皮包羊肉末、洋葱和盐，用油炸到酥脆。它是蒙古最受欢迎的快餐，家里做，街边摊和食堂也卖。Khuushuur 尤其和那达慕联系在一起，那是每年 7 月举行摔跤、赛马和射箭的全国夏季节日，帐篷和摊位成千上万地卖给观众，人们有时说那达慕就是 khuushuur 的味道。通常用羊肉做馅，因为羊是蒙古游牧经济的核心，肉要连着大量肥油切碎才多汁。趁热用手拿着吃，常配咸奶茶。
资料来源
