蒙古
图片: Vidor, Public domain, 已裁剪石烤羊肉 Khorkhog
хорхог
/χɔrχɔɡ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 烟熏咸鲜
- 主要食材
- 羊肉土豆蔬菜
由来
Khorkhog 是一种节庆烧烤：把羊肉或山羊肉块，加土豆、胡萝卜和洋葱，与在火里烧热的石头一起放进密封的金属容器里烹熟。热石头夹在肉层之间，加一点水，盖紧后放到火上。打开后，滚烫油亮的石头在人们手中传递；蒙古人相信握着它们对健康有益。Khorkhog 是乡间待客和庆祝时的菜，夏天常在户外做。它是 boodog 较新的亲戚，后者是更古老的方法：把热石头放进整只山羊或旱獭的皮里，从里面把它烤熟。
资料来源
