蒙古
图片: Mizu_Basyo, CC BY-SA 3.0, 已裁剪蒙古包子 Buuz
бууз
/pʊ́ːts/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜浓郁
- 主要食材
- 羊肉牛肉小麦和面粉
由来
Buuz 是蒸的包子，包着用洋葱、大蒜和盐调味的羊肉或牛肉末，顶上留一个小口。用手拿着吃：先咬开一角吸掉滚烫的汤汁。Buuz 是蒙古农历新年白月节的食物，节前几天每家要做几百甚至几千个，招待每一位来客。乌兰巴托的小食堂 guanz 每天也有卖。名字和做法与中国的包子有关，西伯利亚的布里亚特人也做类似的 buuza。吃 buuz 配咸奶茶，人们会趁蒙古的冬天把一大批放在室外冻起来。
资料来源
