立陶宛
图片: Silar, CC BY-SA 4.0, 已裁剪基比奈肉馅饼
Kibinai
/kʲɪbʲɪˈnɐɪ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 羊肉牛肉小麦和面粉
由来
Kibinai 是新月形的酥皮馅饼，包着切碎的羊肉或牛肉和洋葱，边缘捏出花纹后烤熟。它属于立陶宛的一个讲突厥语的小族群卡拉伊姆人。相传约 1400 年，维陶塔斯大公从克里米亚带来卡拉伊姆家族，安置在特拉凯，让他们守卫湖心岛城堡。卡拉伊姆人保留了自己的语言和信仰，kibinai 是他们最有名的食物。如今它主要和维尔纽斯以西的特拉凯联系在一起，湖边的几家餐馆供应热腾腾的 kibinai 配清汤。立陶宛人也把它当作街头小吃，鸡肉、奶酪或菠菜馅的版本很常见。
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