黎巴嫩
图片: Elie.ghob, CC BY-SA 4.0, 已裁剪黎巴嫩香草饼（Manakish）
مناقيش
/maˈnaːʔiːʃ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉奶和奶酪
由来
Manakish 是铺上配料烤的扁面饼，也是黎巴嫩人的早餐。最常见的配料是 za'atar：野百里香、漆树粉和芝麻拌进橄榄油；其他的有白色的阿卡维奶酪或肉末。名字来自阿拉伯语里「雕刻」一词，指用指尖在面团上按出的小坑，用来托住配料。在村子里，女人们早上在共用的炉子里烤一家人的面包，最后剩下的面团就做成这种饼。如今贝鲁特和黎凡特各地的面包店都卖现烤的，对折包在纸里，边走边吃着去上班上学。
资料来源
