肯尼亚
图片: Paresh Jai, CC BY 2.0, 已裁剪玉米糊配羽衣甘蓝
ugali na sukuma wiki
/uɡali na sukuma wiki/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 玉米蔬菜
由来
Ugali 是白玉米粉加水在锅里搅成的硬糊，搅到成一整块，是肯尼亚的主食。用手吃：捏下一团，用拇指压个窝，用它舀别的菜。Sukuma wiki 是用洋葱和番茄炒的羽衣甘蓝或芥蓝；这个名字在斯瓦希里语里意思是「把这一周撑过去」，因为便宜的青菜能帮家里撑到发工资。玉米是从美洲传到东非的，20 世纪 ugali 成了主要食物。两者搭配，是肯尼亚家里最常见的一餐。
资料来源
