肯尼亚
图片: Samuel Kiongo, CC BY-SA 4.0, 已裁剪肯尼亚烤肉（Nyama choma）
Nyama choma
/ɲama tʃoma/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 烟熏咸鲜
- 主要食材
- 牛肉
由来
Nyama choma 在斯瓦希里语里是烤肉：山羊肉、牛肉，有时是鸡肉，在炭火上慢烤，只用盐调味。在肯尼亚这是一种社交的饭：朋友们聚到肉铺酒吧，挑一块肉，等着烤好，然后放在木板上分着吃。配 kachumbari（番茄和洋葱的新鲜沙拉）和 ugali 或烤土豆。周末吃烤肉是内罗毕生活的一大部分，坦桑尼亚也有这个习惯。有的地方以周末烤整只羊出名。
资料来源
