哈萨克斯坦
图片: Vidor, Public domain, 已裁剪包尔萨克油炸面块
бауырсақ
/bɑwərˈsɑq/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉
由来
包尔萨克是圆形或方形的小面块，油炸到蓬松金黄。用加牛奶或水的发酵面团做，配茶、果酱或蜂蜜当面包吃，也配汤和肉。从婚礼到葬礼，哈萨克人的每场仪式上，节日餐桌 dastarkhan 都堆着包尔萨克。还有为纪念逝者炸包尔萨克的习俗：据说它的香气能传到祖先的灵魂那里。整个突厥世界和蒙古都有名字相近的这种食物。包尔萨克配着哈萨克人喝不完的奶茶，端出包尔萨克就是好客的表示。
资料来源
