以色列
图片: Peterjerusalem, CC BY-SA 4.0, 已裁剪耶路撒冷杂烤
מעורב ירושלמי
/meˈʔoʁav jeʁuʃalˈmi/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜辣
- 主要食材
- 内脏鸡肉小麦和面粉
由来
Me'orav Yerushalmi，「耶路撒冷杂烩」，是鸡心、鸡肝、鸡脾，常加一些鸡胸肉，和洋葱一起在很热的铁板上快炒，用孜然、姜黄和黑胡椒调味。夹在皮塔饼里或装盘，配芝麻酱和沙拉。耶路撒冷的马哈尼耶胡达市场一带说它是自己的；阿格里帕斯街上几家烤肉馆都说是自己在 20 世纪 60 或 70 年代发明的，用的是鸡身上便宜的部位。谁先谁后的争执也是这道菜故事的一部分。它是夜宵，也是午饭，已经传遍以色列。
资料来源
