伊拉克
图片: Faisal1904, CC BY-SA 4.0, 已裁剪伊拉克枣饼（Kleicha）
كليجة
/kleːtʃa/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜
- 主要食材
- 小麦和面粉坚果和种子
由来
Kleicha 是一种小饼干，面团带小豆蔻的香味，包椰枣、核桃或甜椰丝，烤熟。椰枣馅最常见，常压进带花纹的木模，或做成卷、做成月牙。伊拉克自古以来就以椰枣树闻名，伊拉克人常说 kleicha 是他们的国民饼干。开斋节前，家家户户成批地烤，配茶招待客人。海湾和黎凡特也有类似的椰枣饼干，但带小豆蔻香的伊拉克 kleicha 特别属于伊拉克人的家，包括基督徒家庭在复活节时做的。
资料来源
