印度尼西亚
图片: shankar s., CC BY 2.0, 已裁剪印尼炒饭
Nasi goreng
/nasi ɡorəŋ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜甜
- 主要食材
- 米蛋
由来
Nasi goreng 就是炒饭，而炒饭是华人移民带到这一带的。让它成为印尼味道的是调味：一种叫 kecap manis 的浓稠甜酱油，加上红葱头、大蒜、辣椒和叫 terasi 的虾酱，炒出来比中式炒饭颜色更深、更甜、更有烟熏味。它原本是早上用掉隔夜饭的办法，现在任何时候都吃，从街边推车到酒店自助餐都有，上面常加一个煎蛋、虾片和腌菜。殖民时期荷兰人把它带回了本国，2018 年印度尼西亚政府把它定为五道国菜之一。
资料来源
