危地马拉
图片: Hermann Luyken, CC BY-SA 3.0, 已裁剪玛雅火鸡汤 Kak'ik
Kak'ik
/kakˈʔik/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 辣咸鲜
- 主要食材
- 鸡肉
由来
Kak'ik 是来自上韦拉帕斯省凯克奇玛雅人的红色火鸡汤。本地火鸡和番茄、辣椒、大蒜、香菜、香草一起煮汤，用胭脂树籽染成红色。名字来自凯克奇语的“红”和“辣”。这是一道前西班牙时期的菜，火鸡是玛雅人驯养的少数动物之一。配米饭和用 maxán 叶包的小玉米粽吃。在科班及周边地区，它是庆祝、节庆和星期天的菜。2007 年危地马拉宣布 kak'ik 为国家非物质文化遗产。
资料来源
