危地马拉
图片: Gobierno de Guatemala, CC0, 已裁剪亡灵节冷盘沙拉 Fiambre
Fiambre
/ˈfjambre/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 酸咸鲜
- 主要食材
- 猪肉鸡肉蔬菜奶和奶酪蛋
由来
Fiambre 是危地马拉一年只做一次的冷沙拉，在 11 月 1 日万圣节和亡灵节吃。它可以有几十种材料：腌蔬菜、冷切肉、香肠、鸡肉、奶酪、橄榄、鸡蛋、甜菜和芦笋，全部用醋汁拌匀。各家花好几天准备，和亲戚分享，有时带到墓地，在逝去亲人的墓旁吃。关于起源，常见的解释是，过去人们把逝者生前爱吃的食物带到墓前，后来这些食物被混在一起。每家都有自己的配方，种类按颜色分为红色和白色。
资料来源
