芬兰
图片: aiko99ann, CC BY-SA 4.0, 已裁剪三文鱼汤
Lohikeitto
/ˈloɦiˌkei̯tːo/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 浓郁清爽
- 主要食材
- 鱼土豆奶和奶酪
由来
Lohikeitto 是三文鱼汤：三文鱼块和土豆、韭葱或洋葱、多香果一起煮，最后加奶油或牛奶和大量切碎的莳萝。芬兰湖泊众多、海岸线长，鱼汤在渔村一直是家常饭。20 世纪，挪威的养殖三文鱼容易买到，这种奶油三文鱼汤成了很受欢迎的家常菜。它配黑麦面包和黄油，是芬兰人被问到本国菜时最常提到的菜之一。不加奶油、或用白鲑等别的鱼的做法也很常见。
资料来源
