芬兰
图片: Jarno Elonen, Public domain, 已裁剪卡累利阿米派
karjalanpiirakka
/ˈkɑrjɑlɑnˌpiːrɑkːɑ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 米小麦和面粉蛋
由来
卡累利阿米派有一层薄薄的黑麦皮，用手捏出褶边，包着大米粥，有时是大麦或土豆泥，放进很热的炉子里烤。它来自横跨芬兰与俄罗斯边界的卡累利阿地区，那里最早的米派填的是大麦或烤谷粉（talkkuna），大米是后来才成为常用馅料的。二战后，部分卡累利阿割让给苏联，40 多万卡累利阿人迁到芬兰其他地方，也把米派带了过去；如今全国都吃。上面抹 munavoi，就是黄油拌碎煮鸡蛋。它在欧盟受保护。
资料来源
