芬兰
图片: Rst2000, CC BY-SA 3.0, 已裁剪鱼肉面包（Kalakukko）
Kalakukko
/ˈkɑlɑˌkukːo/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 鱼猪肉小麦和面粉
由来
Kalakukko 是一个厚黑麦面包，里面烤着鱼，通常是小白鲑（muikku）或鲈鱼，加猪肥肉。面团包住馅料，烤上好几个小时，鱼骨烤软，汁水渗进面包皮里。它来自芬兰东部的萨沃地区，尤其是库奥皮奥市，是出门干活和林间劳作的实用干粮，因为面包皮能让馅料保存好几天。吃的时候从顶上切下一个盖子，把馅料和面包皮一块一块舀出来。库奥皮奥的集市广场至今还在卖，这座城市还举办鱼肉面包烘焙比赛。
资料来源
