克罗地亚
图片: Bonč, CC BY-SA 3.0, 已裁剪扎戈列施特鲁克利
Zagorski štrukli
/zǎːgorski ʃtrǔkli/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 浓郁咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉奶和奶酪蛋
由来
扎戈列施特鲁克利是把极薄的手拉面皮卷上新鲜奶酪、鸡蛋和酸奶油，切段后水煮，或浇上奶油烤到表面金黄。它来自萨格勒布以北的丘陵地区赫尔瓦茨科扎戈列，也是萨格勒布老餐馆和家庭的常见菜。面皮要在撒了面粉的桌布上用手拉到几乎透明，和中欧做果馅卷的手法相同，这道菜也和斯洛文尼亚的 štruklji 是近亲。在扎戈列农村，它过去是周日和节日才吃的食物。2007 年克罗地亚把扎戈列施特鲁克利的传统做法列入受保护的非物质文化遗产，萨格勒布每年还举办施特鲁克利节。
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