哥斯达黎加
图片: Gmasmcal, CC BY 4.0, 已裁剪花公鸡饭 Gallo pinto
Gallo pinto
/ˈɡaʝo ˈpinto/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 米豆类和豆腐
由来
Gallo pinto 意为“花斑公鸡”，是把米饭和黑豆与洋葱、甜椒、香菜一起炒，用每张哥斯达黎加餐桌上都有的酸香褐色酱汁 Salsa Lizano 调味。早餐配鸡蛋、炸大蕉、酸奶油和白奶酪，再加玉米饼和咖啡。名字形容豆子在米饭里斑斑点点的样子。哥斯达黎加和尼加拉瓜都把它视为国菜，还比过谁做的锅最大；尼加拉瓜用的是红豆。哥斯达黎加人自称 Tico，常说自己是用 gallo pinto 做成的。
资料来源
