哥伦比亚
图片: Wilfredor, CC0, 已裁剪派萨拼盘（Bandeja paisa）
Bandeja paisa
/banˌdexa ˈpai̯sa/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜浓郁
- 主要食材
- 豆类和豆腐猪肉牛肉蛋米
由来
派萨拼盘是一大盘装满的一顿饭：和猪肉一起煮的红芸豆、白米饭、牛肉末、西班牙香肠、叫 chicharrón 的脆皮五花肉、一个煎蛋、熟大蕉、牛油果和一个小玉米饼。「派萨」指安蒂奥基亚和麦德林周边咖啡产区的人。它的源头是 19 世纪和 20 世纪初赶骡人和农工的饭，他们在山里干活需要大量热量。20 世纪下半叶，麦德林的餐馆把它变成了地区的象征，它是午饭，不是晚饭。
资料来源
