哥伦比亚
图片: Steven Depolo, CC BY 2.0, 已裁剪玉米饼（Arepa）
Arepa
/aˈɾepa/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 玉米奶和奶酪
由来
Arepa 是用玉米面团做的圆饼，在铁板上烙，或烤，或炸。早在西班牙人之前，安第斯北部和加勒比沿海的原住民就用手磨玉米做它。哥伦比亚人天天吃，每个地区都有自己的做法：安蒂奥基亚的又薄又素，加勒比沿海的夹鸡蛋油炸叫 arepa de huevo，博亚卡的则加奶酪做成甜的。委内瑞拉也有这个传统，还有自己有名的夹馅 arepa。20 世纪中叶起，预熟玉米粉让人们在家很快就能做好。
资料来源
