智利
图片: Tamorlan, CC BY 3.0, 已裁剪智利肉馅饺（Empanada de pino）
Empanada de pino
/empaˈnaða de ˈpino/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉牛肉蛋
由来
Empanada 是随西班牙人来到美洲的，每个国家都有自己的版本。智利的经典是 empanada de pino：一个大大的烤馅饼，里面是 pino，即用大量洋葱、孜然和红椒粉炒的牛肉丁或牛肉末，再加一块煮鸡蛋、一颗黑橄榄和一两粒葡萄干。人们认为 pino 一词来自马普切语，指煮熟的馅。9 月 18、19 日的智利国庆节（Fiestas Patrias）上，人们成千上万地吃它，配红葡萄酒；星期天，家家户户也从面包店买来当午饭。
资料来源
