加拿大
图片: Camelia.boban, CC BY-SA 4.0, 已裁剪肉汁奶酪薯条（Poutine）
Poutine
/puˈt͡sɪn/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜浓郁
- 主要食材
- 土豆奶和奶酪
由来
Poutine 是在炸薯条上放一咬就吱吱响的新鲜奶酪粒，再浇上热的褐色肉汁，让奶酪稍微变软。它在 20 世纪 50 年代末出现在魁北克乡下。魁北克中部好几个小镇都说是自己发明的：沃里克说 1957 年一位顾客请餐馆老板费尔南·拉尚斯在薯条上加奶酪粒，德拉蒙德维尔则说一家叫 Le Roy Jucep 的餐馆在 20 世纪 60 年代加了肉汁。这个词在魁北克俚语里是「一团糟」的意思。多年来它被拿来嘲笑魁北克文化，后来却成了骄傲，并传遍了加拿大。
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