加拿大
图片: Alex Lozupone, CC BY-SA 4.0, 已裁剪加拿大黄油挞
Butter tart
/ˈbʌtɚ tɑɹt/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜浓郁
- 主要食材
- 小麦和面粉奶和奶酪
由来
黄油挞是一个小小的酥皮挞，里面装着黄油、红糖或枫糖浆和鸡蛋，烤到馅料流心，或者凝固、表面变脆。要不要加葡萄干或碧根果是激烈争论的话题。已知最早的菜谱 1900 年发表在安大略省巴里市的一本烹饪书里。有人把它和 17 世纪被送到新法兰西的「国王的女儿」联系起来，说她们用当地材料做甜挞，但这只是推测。它是少数大多数加拿大人都认为属于自己的菜之一，安大略的一些小镇还办黄油挞节和黄油挞之旅。
资料来源
