柬埔寨
图片: Pwordissony, Public domain, 已裁剪粿条汤（Kuy teav）
គុយទាវ
/kuj tiəw/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜清爽
- 主要食材
- 米猪肉
由来
Kuy teav 是猪骨清汤里的米粉，放猪肉片、肉丸、内脏或海鲜，配青柠、辣椒、豆芽和香草。米粉和这个名字是随华人移民来的，尤其是来自华南的潮州人，他们几百年来在柬埔寨的城镇定居，开起了面馆。在金边，它是从天亮就开卖的早饭，街边摊和小店都有。越南（hủ tiếu）和泰国也有类似的菜，但柬埔寨的汤有自己的甜味，还有在桌上自己调配的习惯。
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