保加利亚
图片: Popo le Chien, CC0, 已裁剪肖普斯卡沙拉
шопска салата
/ˈʃɔpskɐ sɐˈɫatɐ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 清爽
- 主要食材
- 蔬菜奶和奶酪
由来
肖普斯卡沙拉由切碎的番茄、黄瓜、洋葱和烤或生的甜椒拌油醋，上面盖一层厚厚的碎白奶酪 sirene。它以索非亚地区的肖普人命名。这道沙拉其实比看上去年轻：1950 至 60 年代，国营旅游公司 Balkantourist 为酒店餐厅设计了一套国菜，它就是其中之一，颜色正好对应保加利亚国旗的白、绿、红。它很快流行起来，如今几乎每顿保加利亚饭都以它开场，常配一杯拉基亚酒。保加利亚人视之为国菜，邻国也有各自的版本。
资料来源
