巴西
图片: Murilo manzini, CC BY-SA 4.0, 已裁剪巴西奶酪面包球
Pão de queijo
/ˈpɐ̃w dʒi ˈkejʒu/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 奶和奶酪
由来
Pão de queijo 是小小的烤奶酪面包，外脆里糯，用木薯淀粉加鸡蛋、牛奶、油和奶酪做成。不用小麦，所以天然无麸质。它来自 18 世纪的米纳斯吉拉斯，农场里被奴役的厨师用加工木薯剩下的淀粉搓成球烤，后来随着奶业发展才加了奶酪。早餐或下午配咖啡吃，米纳斯人会说，一定要用当地的熟成奶酪 queijo minas 才对。
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