玻利维亚
图片: fabulousfabs, CC BY 2.0, 已裁剪硬汉拼盘 Pique macho
Pique macho
/ˈpike ˈmatʃo/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 辣咸鲜
- 主要食材
- 牛肉猪肉土豆蛋
由来
Pique macho 是一大盘一口大小的牛肉块和香肠块，和洋葱、番茄、辣的 locoto 辣椒一起炒，铺在薯条上，最上面放煮鸡蛋。它来自科恰班巴，是要大家分着吃的。当地有个说法是，它在 1970 年代发明于一家餐馆，深夜的客人想要一份管饱又辣的东西，名字是一种挑战：能全吃完就是硬汉；这个故事有多种版本。如今它在玻利维亚各地流行，常在夜里配啤酒，每家餐馆都有自己的辣酱。小份的就叫 pique。
资料来源
