比利时
图片: Valereee, CC0, 已裁剪列日华夫饼
gaufre de Liège
/ɡofʁ də ljɛʒ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜
- 主要食材
- 小麦和面粉
由来
比利时有两种主要的华夫饼。布鲁塞尔华夫饼轻、呈长方形；列日华夫饼是街头卖的那种：发酵面团扎实有嚼劲，里面有大颗珍珠糖，在热铁模上融化、焦糖化。列日人说，它是 18 世纪列日采邑主教的厨师发明的，因为主教想吃里面带糖的点心；这个故事没有确凿记录，但这种华夫饼与这座城市紧紧相连。小摊卖的是热的原味，拿在手里吃。比利时人一般觉得它本身就够甜，加奶油和水果的吃法大多是给游客的。
资料来源
