孟加拉国
图片: Tahmid Munaz, CC BY-SA 2.0, 已裁剪发酵水泡饭（Panta bhat）
পান্তা ভাত
/pantʰa bʱat/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 酸清爽
- 主要食材
- 米
由来
Panta bhat 是把煮好的米饭泡在水里过一夜，让它微微发酵，变软变酸。它是孟加拉乡下农民的早饭，天热时吃着凉快又便宜，配盐、青辣椒、洋葱和土豆泥或鱼干。它已成为孟加拉身份的象征：4 月的孟加拉新年（Pohela Boishakh），达卡等地的人会吃水泡饭配炸鲥鱼来庆祝——尽管批评者说，这鱼比那顿农家饭贵得多。
资料来源
