孟加拉国
图片: Sruthi612, CC BY-SA 4.0, 已裁剪福奇卡（Fuchka）
ফুচকা
/ˈputʃka/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 时段
- 小吃
- 口味
- 酸辣
- 主要食材
- 小麦和面粉土豆豆类和豆腐
由来
Fuchka 是南亚其他地方叫 panipuri 或 golgappa 的那种又脆又空心的小球在孟加拉的叫法。在孟加拉国，里面填土豆泥、鹰嘴豆、洋葱、辣椒和鸡蛋，配一碗酸酸的罗望子水，倒进去或放在旁边。这种小吃在 20 世纪传遍次大陆。在达卡，福奇卡推车停在大学门口和集市里，晚上来一盘是一种社交习惯，学生尤其如此。它常和朋友分着吃，摊主也卖 chotpoti，一种配同样罗望子水和脆壳的鹰嘴豆菜。
资料来源
