奥地利
图片: David Monniaux, CC BY-SA 3.0, 已裁剪萨赫蛋糕
Sachertorte
录音: Dinock90, CC BY-SA 4.0
- 口味
- 甜浓郁
- 主要食材
- 蛋小麦和面粉
由来
1832 年，维也纳梅特涅亲王府厨房里 16 岁的学徒弗朗茨·萨赫，因为主厨病倒，不得不做一道甜点。他做了一个夹杏子酱、外面裹一层硬巧克力糖霜的扎实巧克力蛋糕。他的儿子爱德华先后在德梅尔甜点店和家族开办的萨赫酒店改良了它。两家为了谁有权称自己的为「原版」打了多年官司，直到 20 世纪 60 年代才和解。萨赫酒店的「原版萨赫蛋糕」把果酱夹在中间；德梅尔的则把果酱抹在糖霜下面。配不加糖的鲜奶油吃。
资料来源
