亚美尼亚
图片: Wiquijote, Public domain, 已裁剪拉瓦什薄饼
լավաշ
/lɑˈvɑʃ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉
由来
Lavash 是一种非常薄的面饼：小麦面团擀开，在椭圆形的垫子上抻开，再拍到埋在地下的陶土炉（tonir）的内壁上烤。妇女们常常一起烤，干的拉瓦什可以放好几个月，洒点水就变软。亚美尼亚人每顿饭都吃，还用它卷烤肉或奶酪和香草。婚礼上，人们把拉瓦什搭在新人肩上，祝他们富足。2014 年，联合国教科文组织把亚美尼亚的拉瓦什及其制作文化列入人类非物质文化遗产名录；邻近国家也普遍吃这种饼。
资料来源
