阿根廷
图片: Unknown author, Attribution, 已裁剪阿根廷烤肉（Asado）
Asado
/aˈsaðo/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 烟熏咸鲜
- 主要食材
- 牛肉
由来
Asado 是阿根廷烤肉，也是围绕它的社交聚会。牛肉是主角，放在一种叫 parrilla 的烤架上用木炭余火慢慢烤，先烤西班牙香肠和血肠、胸腺等内脏，然后是牛小排和腹肉等部位。它的根源在潘帕斯草原的牧人高乔人，18 世纪起，野牛遍地，他们在明火上用扦子烤肉。如今它是和家人或朋友一起的星期天仪式，由烤肉师傅（asador）主持，基本只用盐调味，配青酱（chimichurri）、沙拉、面包和红酒。
资料来源
