Senegal
Foto: T.K. Naliaka, CC BY-SA 4.0, recortadaYassa
/jasa/
Ainda não há gravação de um falante nativo. Use o AFI acima.
Ainda sem notas. Seja o primeiro.
- Sabor
- AzedoSalgado
- Ingredientes
- Frango
História
A yassa é frango ou peixe marinado por horas em suco de limão, mostarda e uma montanha de cebola, depois grelhado e cozido na marinada até a cebola ficar macia e dourada. O resultado é azedo, doce e salgado ao mesmo tempo, e é comido sobre arroz branco. Vem da Casamance, a verde região do sul do Senegal, e virou um dos pratos mais associados ao país, ao lado do ceebu jën. A yassa ganaar leva frango; a yassa jën, peixe. Também é popular na Gâmbia, na Guiné e no Mali.
Fontes
